Les fruits à coque présentent de nombreux avantages pour la santé. Une poignée de ce petit fruit séché a de grands effets sur le corps. Selon le Dr Penny Kris Etherton, professeur de nutrition à la "Penn State University" en Pennsylvanie, la consommation d'une poignée de noix ou d'un peu d'huile de noix pendant 4 jours par semaine peut réduire considérablement le risque de maladie cardiaque.
Une étude sur les avantages des noix a identifié les composants actifs de ce fruit séché: en ne mangeant que 50 g de noix (ou trois cuillères à soupe d’huile de noix), vous pouvez améliorer l’état des vaisseaux sanguins en seulement 4 heures. Une consommation régulière fournirait une protection permanente.
Les scientifiques ont pu constater une nette amélioration de l'état du cholestérol et de l'élasticité de la veine 4 heures après la consommation de noix ou d'huile de noix du patient, permettant ainsi un écoulement sanguin plus régulier.
Cette petite portion consommée quotidiennement permet d’améliorer la souplesse des vaisseaux sanguins, offrant bien sûr une meilleure circulation sanguine.
Ces mêmes scientifiques ont également déclaré que les noix peuvent nous protéger contre une possible maladie cardiovasculaire.
D'autres études menées par l'Université de Marshall, en Virginie occidentale, ont montré que les fruits à coque pouvaient réduire le risque de diabète, réduire le stress, aider à prévenir la maladie d'Alzheimer et être un excellent allié contre le cancer, en particulier le cancer du sein, car il ralentit la croissance des cellules cancéreuses.
L'huile de noix est particulièrement bénéfique pour les cellules endothéliales. Ces cellules sont responsables de l'élasticité des veines dans le corps.
La noix est un allié infaillible de notre santé compte tenu de sa richesse en antioxydants, en oméga-3, en acides gras polyinsaturés et en de nombreux autres nutriments. Mais rappelez-vous, c'est une poignée de noix et non deux. Parce que 2 poignées de noix contiennent 650 calories.